Onsdag 27.6
Juustosarvet
Juustosarvet blev riktigt goda! Fast jag måste hålla mig en stund nu och inte äta mig mätt på dem innan pizzan kommit ur ugnen.
Här kommer receptet:
Ostgifflar
16 st
6 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk socker
100 g smör eller margarin
2 dl mjölk eller vatten
25 g jäst
75 g riven ost
Fyllning:
75 g riven ost
strimlad skinka
paprikapulver
1. Blanda mjöl, salt och socker. Knåda ner smöret eller margarinet. Lös upp jästen i fingervarmt vatten/mjölk, och blanda ner i de torra ingredienserna. Blanda till en jämn deg. Låt jäsa.
Jag blandade också i 75g riven ost i själva degen.
2. Dela degen i två delar. Kavla ut dem till två stora runda "pizzabottnar". Dela botten i 8 delar. Krydda i den breda ändan samt osten och/eller skinkstrimlorna. Rulla trianglarna till gifflar, från den breda ändan. Låt jäsa.
3. Pensla gifflarna med ägg. Strö på lite riven ost.
4. Stek i ugn i 225°C, i 8-10 minuter.
Gott snack till kvällste!
Potatissallad
Här slänger jag upp receptet på min potatissallad, som jag gjort tills ikväll. Ja, precis. Det är helt mitt eget recept för jag har blandat ihop flera olika recept och gjort den så som jag vill ha den!
Potatissallad
8 stora potatisar
2 dl gräddfil
1 dl majonäs
15 cm gurka
2 syrliga äpplen
10 cm purjolök
en rödlök
gräslök
1-2 msk senap
salt och peppar
ev. lite paprika om man vill
1. Koka gärna potatisen en dag före så att de är ordentligt kalla då du ska göra själva salladen.
2. Skär potatisen i små kuber, hacka löken, skala gurkan och äpplena och skär dem i små, små bitar, skär paprikan också i små bitar om du önskar ha dem i. Lägg allt inklusive potatisen i en stor skål.
3. Blanda gräddfil, majonäs, senap, salt och peppar i en skild skål. Häll över i den stora skålen. Blanda!
4. Smaka av med salt. Det krävs ganska mycket salt i och med att potatis drar i sig mycket salt.
Till min födelsedag hade jag inte i paprika och den var jättegod! Nu satte jag i och får se om det är lika gott eller godare!
Tyvärr går det inte att ladda upp bilder nu så ni får vara utan. Blää!
Hemmagjord pizza
Receptet kommer här,
Hemmagjord pizza
1 plåt
1½ dl vatten
25 g jäst
1 krm salt
½ dl olivolja
4 dl vetemjöl
1. Sätt ugnen på 250°C. Smula i jästen i en skål med ljummet vatten (obs! högst 37 grader varmt annars dödas jästen!)
2. Blanda i salt, olja och vetemjöl. Ibland kan det behövas mer mjöl än vad som står på receptet. Titta efter så att det inte kladdar så att du kan baka ut degen.
3. Låt degen vila under en bakduk i ca 45 minuter.
Inte ens den bästa har en riktig kavel. Men alkoflaskan fungerar bra!
Såhär brukar jag göra. Kavla ut degen så att den går ut över kanterna på plåten.
Sen skär jag bort den överflödiga degen utefter plåtens kanter och drar bort.
Då är vi alla glada och nöjda då vi har raka kanter, och degen täcker hela plåten!
Sen till tomatsåsen.
Jag hade ingen färdig tomatsås, men det här är ju så ENKELT och SÅÅÅ mycket GODARE!
Tomatsås
1 burk krossade tomater
1 lök
1 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
2 vitlökar
lite vatten
olja
örter
1. Fräs hackad lök och pressad vitlök i olja tills löken blir mjuk.
2. Tilsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, lite vatten och köttbuljongtärningen. Låt puttra en stund.
3. Tillsätt färska örter!
4. Mixa tomatsåsen till en jämn smet.
Nu över till fyllningen!
Man får ju själv bestämma vilken fyllning man vill ha på sin pizza. Det blev en köttfärsfyllning idag, eftersom det var det kylskåpet erbjöd idag.
Köttfärsfyllning
köttfärs
lök
köttbuljongtärning
örter
jalapeno
tomatpuré
lite vatten
örtsalt
1. Stek köttet och löken i lite olja. Tillsätt lite vatten.
2. Krydda med köttbuljong, örter, jalapeno, tomatpuré och örtsalt.
3. Låt puttra en stund.
Då ska vi göra pizzan!
1. Bred ut tomatsåsen och riven ost på botten. Ja, osten ska vara under resten av fyllningen för då blir pizzan saftigare!
2. Sedan på med all fyllning. Jag har på köttfärsfyllningen, ananas, lökringar, tomat, oliver och ananas.
Tänk, JAG har på oliver på min pizza! Jag försöker lära mig äta dem och de var faktiskt ganska goda på pizzan. Mumsit!
Gör en god sallad till och ät.
ENJOY!
BBQ-marinad
I tisdags gjorde jag en BBQ-marinad. Det är kandidat nr 2!
Här kommer receptet:
BBQ-marinad
4 biffar
½ dl chilisås
½ dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk vitvinsvinäger
2 tsk soja
1 tsk paprikapulver
1 tsk timjan
svartpeppar
Blanda ingredienserna och lägg i en plastpåse. Låt påsen ligga i kylen minst 2 timmar men helst över natten. Vänd påsen med köttet en par gånger så att marinaden fördelas över köttet.
Blanda marinaden.
Skär köttet i mindre bitar. Jag har använt en "svans", alltså en fläskfilé.
Köttet och marinaden i påsen!
Lägg två påsar för säkerhetsskull ifall en påse spricker.
Ni får betyget på hur slutresultatet blev senare idag då vi har grillat!
Vitlök- och limemarinad
Det börjar ju bli grillsäsong igen och i år är jag riktigt taggad på att hitta goda marinader!
Har googlat runt för att hitta olika recept på marinader och i helgen provade vi en kandidat. Dock regnade det i helgen så det blev ingen grillning, istället stekte vi biffarna.
Goda blev de iallafall!
Bild lånad från Google
Här kommer receptet på vår första kandidat:
Vitlök- och limemarinad
- 4 biffar
1 ½ dl olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
saften av 1 limefrukt
½ dl vitt vin
3 msk honung
½ tsk stött rosépeppar
Blanda ingredienserna och lägg i en plastpåse. Låt påsen ligga
i kylen i minst 2 timmar, men helst över natten. Vänd påsen
med köttet en par gånger så att marinaden fördelas över köttet.
